Lördag 15 dec - Fläskfilé i messmörssås

 Skär fläskfilén i medaljonger. Platta och salta och peppra. Bryn några minuter och lägg över på ett fat. Gör sedan messmörssåsen i pannan. Se nedan:


10 st enbär
2 msk viltfond
4 dl vatten
4 dl vispgrädde
100 g messmör
Salt, efter smak
timjan, rosmarin, rosé och vitpeppar.

Lägg sedan i köttet och låt puttra 15 min, gärna längre så köttet blir mört och smakerna gifter sig. Jag vill ha kokt potatis, men några vill hellre ha ris till gryta. Smaksak.