Jag gillar att planera mina måltider. De ska vara lättlagade och goda. Gärna närodlat och planerat efter säsongens varor. Denna blogg startade som ett projekt för mig själv att äta mer fisk, 2012. Det har jag verkligen lyckats med! Året nu, 2014, ska jag försöka äta mer vegetariskt. 2 middag/v vill jag äta vegetariskt och 2 middagar/v vill jag äta fisk. Kanske kan någon bli inspirerad?
torsdag 7 februari 2013
Tors 7 feb - Korvstroganoff
Steker 400g strimlad falukorv ganska hårt. Lägger över i en skål. Steker 1 liten gul lök. Sen häller jag på 2 dl matlagningsgrädde, ½ dl ketchup, ½ dl chilisås, ½ tsk salt, 2 krm svartpeppar. Sist lägger jag i korven. Serverar med kokt ris.
Ons 6 feb - Kräftcannelloni
Fått receptet av min gamla farmor.
Sätt ugn på 225 grader. Låt 1 burk med kräftstjärtar i lake rinna av. Och även en burk med krossade tomater. Hacka en liten gul lök och blanda detta med tomaterna, ½ tsk salt, 1 krm svartpeppar, 1 tsk dillfrön, 2 msk hackad dill och kräftstjärtarna. Fördela röran på 2-250g färska lasagneplattor som du rullar ihop. Häll lite av 5 dl ostsås (köpt eller hemlagad) på botten i en ugnsform, lägg i rullarna och häll sedan resten av ostsåsen. Strö ev över extra dill. In i ugnen i ca 25 min. Låt stå 10 min innan servering.
Sätt ugn på 225 grader. Låt 1 burk med kräftstjärtar i lake rinna av. Och även en burk med krossade tomater. Hacka en liten gul lök och blanda detta med tomaterna, ½ tsk salt, 1 krm svartpeppar, 1 tsk dillfrön, 2 msk hackad dill och kräftstjärtarna. Fördela röran på 2-250g färska lasagneplattor som du rullar ihop. Häll lite av 5 dl ostsås (köpt eller hemlagad) på botten i en ugnsform, lägg i rullarna och häll sedan resten av ostsåsen. Strö ev över extra dill. In i ugnen i ca 25 min. Låt stå 10 min innan servering.
Tisdag 5 feb - Skink- och ostpaj
Ett jättegammalt recept som min mamma alltid gjorde när jag bodde hemma. Tror det är från viktväktarna...
Pajdeg: 1,5 dl kesella 1%, 2 msk lättmargarin, 2 dl mjöl blandas ihop och ställes i kyl minst 30 minuter.
Ugn 200grader.
Kläm ut pajdeg i form och gaffla. Förgrädda 10 min. Ta ut och låt svalna.
Fyllning: 50 g purjolök, 100g mager ost, 150g tärnad/strimlad skinka. Och sedan äggstanning på 3 ägg, ½ dl mjölk, 1½ dl kesella 1% och svartpeppar. In i mitten av ugn 200grader i 30-40 min tills pajen fått fin färg. Låt stå 10 min innan servering.
Pajdeg: 1,5 dl kesella 1%, 2 msk lättmargarin, 2 dl mjöl blandas ihop och ställes i kyl minst 30 minuter.
Ugn 200grader.
Kläm ut pajdeg i form och gaffla. Förgrädda 10 min. Ta ut och låt svalna.
Fyllning: 50 g purjolök, 100g mager ost, 150g tärnad/strimlad skinka. Och sedan äggstanning på 3 ägg, ½ dl mjölk, 1½ dl kesella 1% och svartpeppar. In i mitten av ugn 200grader i 30-40 min tills pajen fått fin färg. Låt stå 10 min innan servering.
tisdag 5 februari 2013
Matveckan 4-10 februari
Måndag: Rester
Tisdag: Skink- och ostpaj, grönsallad
Onsdag: Kräftcannelloni
Torsdag: Korvstroganoff och ris
Fredag: Chilibiffar, kokt potatis, kokta grönsaker
Lördag: Äta ute
Söndag: Kyckling med honung, tomat och fetaost. Ris.
Tisdag: Skink- och ostpaj, grönsallad
Onsdag: Kräftcannelloni
Torsdag: Korvstroganoff och ris
Fredag: Chilibiffar, kokt potatis, kokta grönsaker
Lördag: Äta ute
Söndag: Kyckling med honung, tomat och fetaost. Ris.
sön 3 feb - honungsglaserad lax
Ett viktväktarrecept. Jag är imponerad. Detta är riktigt gott! Och enkelt att göra!
Koka potatis. Hyvla 1-2 morötter i tunna strimlor. Koka tillsammans med ett pkt sockerärtor i några minuter i lättsaltat vatten.
Lägg laxfiléerna i ugnsform. Pensla med 1 tsk honung på varje bit. Blanda 1 vitlöksklyfta med ½ dl hackad persilja. Lägg uppepå honungen. In i ugn ca 10 min.
Servera med pressad potatis och kokta grönsaker. Supersmarrigt!
Koka potatis. Hyvla 1-2 morötter i tunna strimlor. Koka tillsammans med ett pkt sockerärtor i några minuter i lättsaltat vatten.
Lägg laxfiléerna i ugnsform. Pensla med 1 tsk honung på varje bit. Blanda 1 vitlöksklyfta med ½ dl hackad persilja. Lägg uppepå honungen. In i ugn ca 10 min.
Servera med pressad potatis och kokta grönsaker. Supersmarrigt!
Ons 30 jan - Makrill och couscoussallad
Ljuvligt gott! Men lite mer sommar-mat...
Köpte färdigrökt makrillfilé.
Salladen är ett tidigare recept från Linas matkasse www.linasmatkasse.se.
Koka pärlcouscous för 4 portioner enligt förpackningen. Koka 1 knippe morötter, 1 knippe rädisor och 1 pkt sockerärtor i några minuter. Gör en dill och honungsdressing:
Dill och senapsdressing: 1 msk senap, 1 msk vitvinsvinäger, 1 msk honung, 4 msk olja och 2 msk vatten. Tillsätt 30 g dill, lite salt och svartpeppar.
Blanda couscous, grönsaker och dressingen. Servera med den rökta fisken. Rökt lax går också bra.
Köpte färdigrökt makrillfilé.
Salladen är ett tidigare recept från Linas matkasse www.linasmatkasse.se.
Koka pärlcouscous för 4 portioner enligt förpackningen. Koka 1 knippe morötter, 1 knippe rädisor och 1 pkt sockerärtor i några minuter. Gör en dill och honungsdressing:
Dill och senapsdressing: 1 msk senap, 1 msk vitvinsvinäger, 1 msk honung, 4 msk olja och 2 msk vatten. Tillsätt 30 g dill, lite salt och svartpeppar.
Blanda couscous, grönsaker och dressingen. Servera med den rökta fisken. Rökt lax går också bra.
söndag 3 februari 2013
Jag tävlar om efterrätt ;)
http://hanna.fornhem.se/vinn-underbar-choklad-fran-almida-har-hos-mig/
Jag vill bjuda min kära mamma på middag och vad skulle passa gott till efterrätt - jo, en supergoood bit choklad, eller två ;).
Jag vill bjuda min kära mamma på middag och vad skulle passa gott till efterrätt - jo, en supergoood bit choklad, eller två ;).
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)