torsdag 7 februari 2013

Tors 7 feb - Korvstroganoff

Steker 400g strimlad falukorv ganska hårt. Lägger över i en skål. Steker 1 liten gul lök. Sen häller jag på 2 dl matlagningsgrädde, ½ dl ketchup, ½ dl chilisås, ½ tsk salt, 2 krm svartpeppar. Sist lägger jag i korven. Serverar med kokt ris.

Ons 6 feb - Kräftcannelloni

Fått receptet av min gamla farmor.

Sätt ugn på 225 grader. Låt 1 burk med kräftstjärtar i lake rinna av. Och även en burk med krossade tomater. Hacka en liten gul lök och blanda detta med tomaterna, ½ tsk salt, 1 krm svartpeppar, 1 tsk dillfrön, 2 msk hackad dill och kräftstjärtarna. Fördela röran på 2-250g färska lasagneplattor som du rullar ihop. Häll lite av 5 dl ostsås (köpt eller hemlagad) på botten i en ugnsform, lägg i rullarna och häll sedan resten av ostsåsen. Strö ev över extra dill. In i ugnen i ca 25 min. Låt stå 10 min innan servering.


Tisdag 5 feb - Skink- och ostpaj

Ett jättegammalt recept som min mamma alltid gjorde när jag bodde hemma. Tror det är från viktväktarna...

Pajdeg: 1,5 dl kesella 1%, 2 msk lättmargarin, 2 dl mjöl blandas ihop och ställes i kyl minst 30 minuter.

Ugn 200grader.
Kläm ut pajdeg i form och gaffla. Förgrädda 10 min. Ta ut och låt svalna.

Fyllning: 50 g purjolök, 100g mager ost, 150g tärnad/strimlad skinka. Och sedan äggstanning på 3 ägg, ½ dl mjölk, 1½ dl kesella 1% och svartpeppar. In i mitten av ugn 200grader i 30-40 min tills pajen fått fin färg. Låt stå 10 min innan servering.

tisdag 5 februari 2013

Matveckan 4-10 februari

Måndag: Rester
Tisdag: Skink- och ostpaj, grönsallad
Onsdag: Kräftcannelloni
Torsdag: Korvstroganoff och ris
Fredag: Chilibiffar, kokt potatis, kokta grönsaker
Lördag: Äta ute
Söndag: Kyckling med honung, tomat och fetaost. Ris.


sön 3 feb - honungsglaserad lax

Ett viktväktarrecept. Jag är imponerad. Detta är riktigt gott! Och enkelt att göra!

Koka potatis. Hyvla 1-2 morötter i tunna strimlor. Koka tillsammans med ett pkt sockerärtor i några minuter i lättsaltat vatten.
Lägg laxfiléerna i ugnsform. Pensla med 1 tsk honung på varje bit. Blanda 1 vitlöksklyfta med ½ dl hackad persilja. Lägg uppepå honungen. In i ugn ca 10 min.
Servera med pressad potatis och kokta grönsaker. Supersmarrigt!

Ons 30 jan - Makrill och couscoussallad

Ljuvligt gott! Men lite mer sommar-mat...

Köpte färdigrökt makrillfilé.
Salladen är ett tidigare recept från Linas matkasse www.linasmatkasse.se.

Koka pärlcouscous för 4 portioner enligt förpackningen. Koka 1 knippe morötter, 1 knippe rädisor och 1 pkt sockerärtor i några minuter. Gör en dill och honungsdressing:

Dill och senapsdressing: 1 msk senap, 1 msk vitvinsvinäger, 1 msk honung, 4 msk olja och 2 msk vatten. Tillsätt 30 g dill, lite salt och svartpeppar. 

Blanda couscous, grönsaker och dressingen. Servera med den rökta fisken. Rökt lax går också bra.

söndag 3 februari 2013

Jag tävlar om efterrätt ;)

http://hanna.fornhem.se/vinn-underbar-choklad-fran-almida-har-hos-mig/

Jag vill bjuda min kära mamma på middag och vad skulle passa gott till efterrätt - jo, en supergoood bit choklad, eller två ;).