Paus

Det blir paus 1v - 10 dagar. Vi ska äta ute varje kväll... på semestern ;)

Söndag 18 nov - Fisksoppa

Fräs 1 gul lök, 1 purjo och 2 vitlöksklyftor i 2 msk olja. Strö över 1 pkt saffran och häll i en burk krossade tomater. 1 fiskbuljongtärning + 5 dl vatten. 1 dl vitt matlagningsvin. Låt puttra en stund. Grovriv 2-3 morötter och tillsätt. Skär 400g vit fisk, 250 g lax i kuber. Tillsätt och sjud i 5 min. 1 dl lätt creme fraiche vispas ner. Krydda med 1 tsk timjan, ½ tsk peppar, 1 tsk salt. Tillsist har du i 2 dl skalade räkor. Servera med 1 dl creme fraiche som man kan klicka i och gott, varmt bröd med smör.

Lördagen 17 nov - Köttgryta

Höstgryta, en riktigt mustig köttgryta.

600g fint högrev från Lövsta  http://www.lovstakott.se/ blev grunden. Bryn köttet. Fräs 1 gul lök, 1 röd lök och vitlök i smör. Ha tillbaka köttet. Krydda med salt och peppar  Tillsätt lite vatten, tomatpuré, oxfond, lite rödvin, lite råsocker. Puttra under lock 45 min. Tillsätt morotsslantar och lättstekt bacon. Krydda och ev reder du av lite. Servera med kokt potatis.

Fredag 16 nov - Kycklinggryta

Skulle gjort räksmörgås/landgång idag, men så jobbade Johan sent så... Inte lika kul att smaska själv liksom. Då blev det världens snabbaste kycklinggryta istället.
Jag rensade en grillad kyckling och delade köttet i lagom stora bitar. Sen tog jag fram en pulversoppa, champinjon. Istället för 8 dl vätska så använde jag 6 dl för att det inte skulle bli så blaskigt. Koka klart soppan. Sen i med kycklingbitarna. Krydda efter smak. Jag hade i 1 vitlöksklyfta. Serverade med ris. Gott!

Torsdag 15 nov - korv och makaroner

Inget att säga om... snabbmat :).

Onsdag 14 nov - Kyckling med fetaost, äpple och rödlök

2 kycklingfiléer (4-500g). Skär i mindre bitar och lägg i smord ugnsform. Sätt på ugnen på 225 grader.
Pensla kycklingen med 3-4 msk ljus sirap eller honung. Tärna 150 g fetaost, 1 sött äpple, 1 rödlök och 1 tomat. Blanda ihop och tillsätt 1 dl färsk basilika (alt ½ dl fryst). Bred över kycklingen. In i ugnen 25-30 minuter.
Servera med ris eller pressad potatis. Här blev det potatis och färska haricot verts. Mums.

Tisdag 13 nov - svampmackor

Egenplockade kantareller och trattkantareller. Stuvning och i med smörstekt svamp. Rostbröd på plåt, smöra och på med stuvning. Ost längst upp. Gratinera i ugn 10-15 min.
Snabbt, lätt och otroooooligt smaskigt!
Tips: Gör några extra, för det är gott på kvällningen också ;).

Måndag 12 nov - Frukostkorv i ugn med äpple

Lägg frukostkorvarna i en ugnsform. Skär ett snitt på längden i korvarna. Strö över hackat äpple och purjo(eller gul lök). Vispa 2 dl grädde och häll i ketchup/chilisås till konsistens efter smak. Bred över korv, äpple och purjo. In i ugn 20 - 25 min på 175 grader.
Servera med pressad potatis.
Mums!

Fredag 9-10-11 nov

Tacos, Fiskbullar och bortbjudna. Inget att gå in på detaljer ;)

Torsdagen 8 nov - wok

Så enkelt. Men mitt bästa tips är att köpa färska grönsaker till woken, inte sådana frysta.
Fläskkarré, broccoli, morötter, vitkål, haricotverts och curry, sweet chili, soja, olja bla.

Onsdag 7 nov - Pasta, kassler- och ädelostsås

Koka pasta. Gör en vit sås på smör, mjöl och mjölk. Tillsätt ädelost efter smak, jag hade ca 50g. Tärna 400 g kassler och häll i såsen. Tillsätt frysta ärtor. Låt allt bli varmt. Krydda med salt och vitpeppar.
Servera med pastan. Här har jag använt Tagliatelle tricolore.

Tisdag 6 nov - Ugnspannkaka

Ugnspannkaka, grädde och jordgubbssylt. Slurp!

Måndag 5 nov - Korvslantar och makaroner

Hade med oss ett extra barn hem från fritids, så vi körde på ett säkert kort - korv och makaroner ;)-

Söndag 4 nov - Kycklingklubbor, ris, sås

Pensla kycklingklubborna med en blandning av olja, soja, salt och peppar. Lägg på lite färsk rosmarin. In i ugn. 200grader 30 min. Koka ris.

Matveckan 5-11 november + 12-18 november

Nu testar jag nåt nytt, meny för 2 veckor!

Måndag: Korv och makaroner
Tisdag: Ugnspannkaka
Onsdag: Pasta kassler- och ädelostsås
Torsdag: Wok med fläskkarré, ris
Fredag: Tacos
Lördag: Torsk i ugn, pressad potatis
Söndag: Bortbjuden

Jag har en del för mig denna vecka och det blir en enkel matsedel. Dessutom lite att göra slut på i gömmorna. Jag kommer handla fläskkarré billigt på Coop forum och lite rotsaker, broccoli och vetemjöl. 
Inför nästa vecka handlar jag kycklingfilé, äpple, lök, franskbröd, blodpudding.  Också billigt från Coop Forum

Vecka 2:
Måndag: Frukostkorv med äpple.
Tisdag: Kycklingfilé med fetaost, äpple och rödlök
Onsdag: Varma mackor med svampstuvning
Torsdag: Blodpudding/köttbullar och makaroner
Fredag: Räk- och laxsmörgås
Lördag: Höstgryta och kokt potatis
Söndag: Fisksoppa och hembakat bröd

Lördag 3 nov - Bjudna på middag

Allhelgona. Efter ett besök på kyrkogården så åkte vi till Johans mamma på middag. Hon hade gjort en jättegod gryta av lövbiff. Jag har inte exakta mått, men försöker återge recept ändå.

Bryn 500g lövbiff. 5 dl matlagningsgrädde, 2 tsk sambal oelek, curry, salt, peppar. Ganska mycket förvällda kantareller också. Med ris eller potatis.

Fredag 2 nov - Kycklinggryta, ris

Rensa en grillad kyckling. Dela köttet i lagom stora bitar. Lägg i en gryta. Tillsätt 2 dl vatten och kycklingfond. Späd med 1 dl grädde och 1-2 dl cremefraiche. Ha i 150gr strimlad/tärnad skinka och 6-8 strimlade, soltorkade tomater. Krydda med salt, peppar och franska kryddor (provencale). Ev oliver i.
Servera med ris och grönsallad.

Torsdag 1 nov - Biff stroganoff

Gäster! Då bjöd vi på Biff stroganoff, råris och en grönsallad med ruccola i.
Bryn det strimlade nötköttet (högrev), lägg i en gryta. Fräs 1 gul lök och 200g champinjoner i lite smör. Lägg tillsammans med köttet. Tillsätt salt, pepper, 2 msk tomatpuré, kalvfond, 2 dl vatten. Puttra i 5 min. Tillsätt 2½ dl grädde 1 msk sherry, 1-2 tsk dijonsenap.

Efterrätt blev en Citronkladdkaka dekorerad med vispad grädde och färska hallon. Mums!

Onsdag 31 okt - Halloween och rester

Passade bra med rester. Barnen slängde i sig, sen var de ute och spökade en stund. Bara hos de allra närmaste kompisarna.

Tisdag 30 okt - Laxinlindad torsk

Halvtina ett fryst torskblock. Dela i 6 bitar. Salta  och peppra. Linda in varje bit i skivad, rökt lax. Lägg i smord ugnsform. Häll över 1 frp Kelda citronsås. In i ugn 175 grader, 25 min. Servera med kokt potatis och kokt sparris (helst färsk, men svårt att få tag i just nu...)

Måndag 29 okt - Fläskfilégryta

Testade ett nytt recept, men det var ingen höjdare direkt.
Bryn 500 g skivad fläskfilé. 1½ dl vatten, 1½ dl vitt vin, 1 buljongtärning. Koka upp. 1 dl grädde. Bryn 1 zucchini 5 min, ha sedan i grytan. Tillsätt 1 dl cornichons, 1 dl syltlök, 100g ölkorv. Låt småkoka 10 min. Servera med ris eller potatis.

Detta är en sån här gryta som är godare dagen efter när smakerna gift sig.

Matsedel

Här kommer den i efterhand, känns sådär. Men veckan har gått i ett, i och med att vi har haft höstlov och barnen varit hemma.

Måndag: Fläskfilégryta
Tisdag: Laxinlindad torsk, potatis
Onsdag: Rester
Torsdag: Biff stroganoff
Fredag: Kycklinggryta, ris
Lördag: Bortbjudna
Söndag: Kycklingklubbor, ris, sås

Coop körde extrapris på skivad, rökt lax, fläskfilé, grillad kyckling. På Årstahallen Ica Supermarket hittade vi billig, strimlad högrev.

Söndag 28 okt - Lax i foliepaket

Nu blev det äntligen av - lax i foliepaket. Perfekt när man har kokt potatis över.

4 ark med folie. Skiva potatis och portionera ut. Lite flytande margarin på. Sen hackad purjo, halverade cocktailtomater, gröna oliver/kapris, citronsaft, laxfilén och salt, peppar. Vik ihop. Lägg paketen i en ugnssäker form. In i ugn 25 min, 200grader. Sköter sig själv, så vi spelade Fia med knuff hela familjen ;).