fredag 27 april 2012

Fredag 27 april

Fredag: Lövbiff fylld med mozzarella och salami. Bakad potatis och vitlökssmör.





Trevlig helg alla vänner!

torsdag 26 april 2012

Torsdag 26 april

Torsdag: Fiskgryta med tomat och ägg.

Det blev inte detta idag, hade glömt köpa fisk! Så kan det gå. Som tur var hade vi en hel del rester i kylen och lite köttbullar så vi fick middag ändå.
Men det här receptet lockar mig så jag återkommer snart med detta på menyn.

Trevlig kväll!


Onsdag 25 april

Onsdag: Våfflor

Det har blivit väldigt mycket våfflor den här våren, jag vet! Håller på och gör slut på saker i skafferiet. Jag köpte lite för mycket till våffeldagen, färdigmix till billigt pris... Dessutom är Våfflor Majas favoritmat. Med sylt och vaniljglass denna gång.




Tisdag 24 april

Tisdag: Ugnsomelett

Gjorde en helt vanlig ugnsomelett, utifrån receptet i Vår kokbok. Sen gjorde Johan en sparris-stuvning som vi hade på när omeletten var klar. Jättelätt och jättegott! Vi tog en liten smörgås vid sidan av också, mest för barnens skull. Vi visste inte om de skulle gilla omelett, och det gick väl sådär...

Vår kokbok

måndag 23 april 2012

Måndag 23 april

Måndag: Köttfärssås och spaghetti.

Inga konstigheter. Jag tog lite vad jag hade hemma, lite färska champinjoner och 2 rivna morötter i. Annars 3 dl passerade tomater, 400g köttfärs, 1 köttbuljongtärning, lite vatten, salt och peppar. Jag finrev morötterna så barnen inte ser dessa. Och mycket riktigt, de slank ner utan protest. 2 portioner tog dom också. ;).
Normalt sett brukar jag ha i både stekt lök och vitlök, men nu när jag ammar så undviker jag svårsmält mat.

23-29 april


Måndag: Köttfärssås och spaghetti.
Tisdag: Ugnsomelett.
Onsdag: Våfflor.
Torsdag: Fiskgryta med tomat och ägg.
Fredag: Lövbiff fylld med salami och mozzarella. Bakad potatis och kryddsmör.
Lördag: Bortbjudna till syster som fyller 30! Smörgåstårta blir det där ;)
Söndag: Kycklingklubbor i ugn med ris och sås.

Det var ju bra pris på köttfärs i veckan som var på Citygross, så vi köpte på oss 3 kg och frös in. Den här veckan är det bra pris på salami, mozzarella, bakad potatis och kycklingklubbor på CityGross http://np.netpublicator.com/netpublication/n46691734 . Coop har bra pris på torsk http://coop.ecbook.se/coop/forum/?store=251300.
Men såg att många större affärer har bra erbjudande på torsk, bakad potatis, cocktailtomater.




söndag 22 april 2012

Söndag 22 april - pastasallad med skinka och ost

Söndag: Pastasallad.

Lite ruggigt väder idag också, men nu blev det pastasallad i alla fall. Man tager det man haver, detta blev ost- och skinksallad med pasta, sallad, gurka och svarta oliver. Egengjord Rhode island dressing på lätt creme fraiche, tomatsås, salt, peppar och italiensk salladskrydda. Köp-baguetter med smör till.
Hade glömt köpa lätt creme fraiche - då är det tur man har snälla grannar ;). Tack!

lördag 21 april 2012

Lördagen 21 april

Lördag: Skulle varit sallad, men vädret var så ruggigt så vi bytte med söndagen - Lasagne.

 Gjorde dubbel sats. Detta är 10 portioner. Så det räckte idag för hela familjen, rester till barnen imorgon OCH ännu en gång för hela familjen som vi fryser in för nåt tillfälle längre fram.

Gjorde på 800 g nötfärs och drygt 1 liter bechamelsås. 3 lager pastaplattor. 20 min i ugn.

fredag 20 april 2012

Fredagen 20 april - fläskytterfilé, klyftpotatis och svampsås

Fredag: Fläskytterfilé, klyftpotatis, svampsås med sherry.

Vilken god mat! Johan har gjort ett toppenjobb i köket idag. I och för sig ska denna blogg mest vara med enkel, lättlagad, snabblagad och billig mat. Denna rätt var allt utom snabblagad.

Johan hade den brynta fläskytterfilén i ugnen ca 5 timmar. Men är man hemma från lunch en fredag eller kanske en lördag eller söndag så sköter den sig själv i ugnen ju. Ugnen på 90grader till köttet uppnår temperaturen 75 grader.
Såsen: Koka bort vätskan från 200g svamp (champinjoner). Tillsätt 3 msk smör, 3 msk mjöl, 3 dl vatten och 1 dl grädde. Sen ska du ha i 1 svampbuljongtärning, 1 tsk soja, salt, peppar och 1 msk sherry. Låt puttra ett tag.

Klyftpotatisen är kryddad med salt, peppar och torkad rosmarin.

torsdag 19 april 2012

Torsdagen 19 april

Torsdagen: Oreganokyckling med potatis och morötter.

Ett recept från ICA Buffé för flera år sedan. Otroligt lättlagad, god mat!

3 kycklingfiléer skärs i mindre bitar. Bryn i smör i stekpanna, salta och peppra. Häll på 2½ dl valfri grädde, 1½ msk balsamvinäger, 2 tsk oregano, hönsbuljong och 1-2 vitlöksklyftor. Låt puttra 10 min. Servera med kokt potatis och kokta morötter. Klart!

Onsdagen 18 april

Onsdagen: Fisksoppa

Det här var samma fisksoppa som vi åt 20 mars. Receptet finns där. Förra gången åt barnen dåligt, denna gång betydligt bättre. Det tar sig!

onsdag 18 april 2012

Tisdag 17 april


Tisdag: Hemmagjord pizza och pizzasallad

Tror att Johans hemgjorda tomatsås är a och o för den goda smaken ;). Han gjorde ju en stor sats tomatsås och sen frös vi in i lagom stora förpackningar. Jättebra att ha som bas i en pastarätt, till pizza osv.

Han har i tomatkross, tomatpuré, lök, vitlök, råsocker, salt, peppar, oregano, timjan, balsamvinäger och olivolja.

måndag 16 april 2012

Måndag 16 april

Måndag; Köttfärspaj. Gurka, tomat och svarta oliver.

Inget särskilt alls. Vanlig köttfärspaj. Jag brukar skiva tomater och lägga snyggt överst, innan jag lägger på ost.

16 - 22 april

Måndag: Köttfärspaj. Gurka, tomat och svarta oliver.
Tisdag: Hemgjord pizza och pizzasallad.
Onsdag: Fisksoppa och bröd.
Torsdag: Oreganokyckling med kokt potatis och kokta morötter.
Fredag: Fläskytterfilé. Champinjonsås med sherry. Potatis.
Lördag: Sallad Niceoise/ Skink- och ostsallad till barnen.
Söndag: Lasagne.

Paus

Tja denna matvecka som var, blev inte riktigt som vi hade tänkt oss. Lilla Thea valde att komma till världen i tisdags morse så det blev som det blev med mat. Men, det gör ju att vi kan flytta en del mat till denna vecka som kommer - det mesta är ju inköpt.
Se denna veckas planering i nästa inlägg.

måndag 9 april 2012

Måndag 9 april


Måndag: Korvgrillning. Jo då, det blev grillpremiär här idag. Dock åt vi inomhus då det var lite kyligt. Korv med bröd, ketchup, senap och rostad lök. Alltid godare när den är grillad...

Sedan var det dags för påsk-badet ;). Eller veckans bad iaf.

Efteråt kollade vi lite på musik och åt grönsaker med dip. Idag hade jag bara matlagningsyoghurt hemma, men blandat med ½ påse chips-dip-krydda så smakade det toppen också. Bra avslutning på 10 dagars påsklov hela familjen.

söndag 8 april 2012

9-15 april

9-15 april.

Måndag: Grilla korv med bröd utomhus. Grönsaker med dip i väntan/efteråt.
Tisdag: Fisksoppa med hembakat bröd.
Onsdag: Bakad potatis med röra.
Torsdag: Korvstroganoff med valfritt ris.
Fredag: Kycklingklubba, klyftpotatis.
Lördag: L: Korvgrillning med grannarna.
M: Sallad Niceoise/Ost- och skinksallad
Söndag: L: Rester.
M: Fylld lövbiff med Mozzarella och salami. Till det hemgjort potatismos.

Bra pris på Coop (falukorv, 5kg potatis, grillkorv, bananer, gurka, Wettextrasor) och bra pris på City Gross (Mozzarella, Kycklingklubbor, kiwi och lövbiff)

Söndagen 8 april


Söndagen: L: Blev inte bakad potatis, istället rester från påskbuffén igår.

M: Inga rester och ingen bakad potatis. Vet inte om det är för att vi är lediga som maten blir lite spontan denna vecka?!?
Till middag åt vi Kassler och rotmos och senap till. Hemgjort så klart! ;)

lördag 7 april 2012

Lördag 7 april PÅSKAFTON

Lördag: Vi tog prinskorv och potatisgratäng till lunch, för att dela upp påskbuffén litegrann.

Påskbuffé; Prinskorv och gratäng som var kvar sedan lunch, sill, kokt potatis, gravad lax, räkor, ägghalvor, laxsnittar, paté, köttfärspaj, bröd, creme bonjour.



Laxsnittarna var helt gudomliga, därför kommer receptet här; (ca 12-16 st)
Hacka en fjärdedels röd lök väldigt smått, hacka ett hårdkokt ägg. Blanda ½ dl creme fraiche med ½-1 tsk riven pepparrot, salt och peppar. Sedan blandar du ner lök och ägg. Låt stå kylt någon timme. Ta kavring, skär av kanterna, bre på smör, dela varje skiva i 4 delar. Klicka ut röran på varje bit och lägg på en bit gravad lax och en kvist dill. Klart! Blir det några över - funkar de utmärkt som nattamat ;).

Fredag 6 april

Fredag: Lunch: Rester.
Middag hos svärmor. Lite påskmat men även tacos för barnens skull.

Torsdag 5 april

Torsdag: Det blev inte Chicken Curry idag! Blev för sent när vi kom hem på eftermiddagen så det blev nåt akut istället. Frukostkorv i ugn med äpple och purjo.

Lägg 4 frukostkorvar i en ugnssäker form. Hacka en bit purjo och 1 äpple och strö över. Vispa 2,5 dl vispgrädde, blanda med chilisås, salt och peppar. Klicka/bre över korven och purjo-äppel-hacket. In i ugn 175 grader i 20 min. Koka potatis så är allt klart samtidigt.

Onsdagen 4 april

Onsdag: "Svarta lådan" (låter som nåt på ett flygplan, sa min mamma)

Skala och hacka 1 gul lök, strimla ½ liter vitkål och strimla 1 purjo. Fräs i olja i en panna. Ta av och sen fräser du 400 g köttfärs. Blanda ner lök och vitkål i färsen. Smaksätt med 5 msk japansk soja, 5 msk balsamvinäger, 3 msk farinsocker, 1 tsk chili- och vitlökssås. Låt koka ihop 10 min. Servera med valfritt ris och sweet chilisås.

tisdag 3 april 2012

Måndag 2 april och Tisdagen 3 april

Måndag: Fiskbullar i hummersås och kokt potatis.

Finns inget att säga om denna kulinariska rätt. Vi passar på när pappa Johan är borta.

Tisdag: Fläskfilé i ugn med pressad potatis.

Bryn fläskfilén i medaljonger. Lägg dom så dom ligger tätt i en ugnssäker form. Blanda till en sås av 2 dl cr fraiche, 2 dl mellangrädde, ½ dl kinesisk soja, 1 tsk sambal oelek (jag lite mindre för att det ska passa barnen). Häll över köttet. 175 grader i ugnen ca 30-40 min. Under tiden kokar du potatis och pressar den. Servera gärna med kokta grönsaker.

2-8 april

Måndag: Fiskbullar i hummersås och potatis
Tisdag: Fläskfilé i ugn med pressad potatis.
Onsdag: "Svarta lådan" (en asiatisk köttfärsrätt med vitkål i) med valfritt ris.
Torsdag: Chicken curry - indisk kycklinggryta gjord på hel, färsk kyckling.
Fredag: Lunch: rester. Middag: bortbjuden till svärmor ;)
Lördag: Lunch: Soppa. Middag: Lite påskmiddag här hemma. Hos oss finns i år: Potatis, sill, laxsnittar, ägghalvor med räkor, paj, bakad leverpastej, prinskorv, köttbullar och en liten janssons frestelse.
Söndag: Lunch: Bakad potatis med räkröra. Middag: Repris på påskmiddag.

Denna vecka har jag utgått från affärerna City Gross (bra pris på färsk Gårdskyckling, majonäs, färska kryddor i kruka, dill och persilja), Coop Forum (bra pris på fläskfilé, ägg, potatis, påskmust, frysta räkor) och Coop Extra (bra pris på bakad leverpastej, färsk paj, Milda gräddprodukter, rödlök, creme fraiche, bakad potatis och persikohalvor).

Hoppas jag kan inspirera till något denna vecka! Glad påsk!

söndag 1 april 2012

Lördagen 31 mars + Söndagen 1 april

Lördag: Hel laxsida i ugn på saltbädd, pressad potatis och sås.

La laxsidan på saltbädd på en plåt. I med termometern, vid 53 grader klart. Kokade och pressade potatisen. Sen blev det "lat-variant" av sås, Blå Bands Hollandaisesås (barnens favorit).

Söndag: Det blev inget av middagen idag. Lämnar barnen hos mormor och morfar så de äter där. Själv går vi på bio, mannen och jag. Tar en korv med bröd om vi blir hungriga ;). Så dagens middag skjuter vi upp. Ev imorgon... ska senare planera inför veckan.
Trevlig söndag allesammans!