Tisdag 5 feb - Skink- och ostpaj

Ett jättegammalt recept som min mamma alltid gjorde när jag bodde hemma. Tror det är från viktväktarna...

Pajdeg: 1,5 dl kesella 1%, 2 msk lättmargarin, 2 dl mjöl blandas ihop och ställes i kyl minst 30 minuter.

Ugn 200grader.
Kläm ut pajdeg i form och gaffla. Förgrädda 10 min. Ta ut och låt svalna.

Fyllning: 50 g purjolök, 100g mager ost, 150g tärnad/strimlad skinka. Och sedan äggstanning på 3 ägg, ½ dl mjölk, 1½ dl kesella 1% och svartpeppar. In i mitten av ugn 200grader i 30-40 min tills pajen fått fin färg. Låt stå 10 min innan servering.