Onsdag: Kyckling med russin och ris.
Ett recept från Ica Kuriren som jag klippt ur för längesedan, så jag vet inte vilket år.
Man köper en hel, färsk kyckling, delar i 4 delar och gnider in i citron (½). 2 msk olja, 2 pressade vitlöksklyftor och 4 söndersmulade lagerblad i en ugnssäker form. Sen i med kycklingen. Salt och peppar. 175 grader i ugn 20 min.
Medan blandar du 2 dl torrt vitt vin (jag tog matlagningsvin), 1 dl grädde, 1 smulad hönsbuljongtärning och 1½ dl gula russin. Häll detta över kycklingen efter de 20 minutrarna. Sen in i ugn igen 30-40 min. Samtidigt kokar du ris.
Idag hade jag pizzasallad kvar och serverade till - mycket gott. Nu proppmätt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar