Onsdag: Kyckling- och cashewwok med ris. Detta funkade för hela familjen och var även gott i matlådan dan efter. Hade lite mindre sambal oelek än vad receptet sa, för att det ska passa barnen i styrka.
Strimla 2 kycklingfiléer smått och smalt, vänd i lite vetemjöl. Fräs i 1 msk olja. Skär 2 morötter och 1 purjolök i stavar. Ner i pannan med kycklingen. Tillsätt 2 dl färsk broccoli och ev 1 dl mungböngroddar.
Blanda 4 msk hoisinsås, 1,5 dl vatten och 1-2 tsk sambal oelek och häll över allt i pannan. Rör om och låt puttra några minuter. Tillsätt cashewnötter efter smak, ca ½ dl-1 dl. Ev salt. Servera med valfritt ris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar