Måndag 26 mars

Måndag: Kycklingsoppa med pasta och grönt

Stekte 2 strimlade kycklingfiléer. Kokade 2 dl pastaskruvar. Ställde detta åt sidan. Sen fräste jag 1 gul lök och 1 röd paprika i ½ msk smör och ½ msk olja. När det mjuknat utan att få färg så hällde jag på 1 l vatten och 2 tärningar hönsbuljong. Och 1 msk tomatpuré. Lät allt småputtra 5 min. Sen hade jag i ½ stånd färsk broccoli.
Sist hade jag i pastan, kycklingen och ½ tsk salt och svartpeppar. Klart på ett par minuter. Gott! Och nyttigt.
Serverade hembakat kuvertbröd till (som jag hade i frysen sedan tidigare!!!).