Tina 800 g fryst fisk. Torka av vätskan och salta filéerna. In i kylskåp 2 timmar.
Koka potatis och ärtor.
Dela 1 morot, 1 gul lök, 1 citron i grövre bitar. Lägg i stor kastrull. Fyll på rikligt med vatten. Några vitpepparkorn, salt och persilja. Koka upp och låt koka några minuter. Sänk ner fisken och koka varsamt tills den blir klar (10-15 min).
Sås: Koka upp 1 dl grädde. Tillsätt 1 dl cr fraiche med mixer. Koka upp igen. Tillsätt 100g smör, skuret i små bitar och mixa slätt. Smaksätt med en skvätt citronsaft och salt och peppar. Ev dill.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar