21 jan - Pasta med ruccola och fänkål

En snabblagad, vegetarisk rätt. Smaskig, med en smak av citron. Fräsch sommarmat!

Ansa ett stort fänkålsstånd och skiva tunt. Fräs 1 vitlöksklyfta och fänkålen i lite olja i ca 10 min.
Koka pasta, al dente.
Tillsätt 3 rejäla nävar ruccola (200g) i fänkålen och även finrivet skal av 1 citron. Rör i ½ dl cr fraiche och salta och peppra.
Vänd ner pastan i såsen och servera med riven parmesanost. Mums!!! Vilken smak-kombo!