Nu när det är så billiga rotsaker så vill man ju ta till vara på dem. Vad passar bättre än en Borsjtj - Rysk rödbetssoppa där det mesta ingår. Billig mat för säsongen.Riv grovt: 125g vitkål, 1 gul lök, 6 rödbetor, 1 morot. Fräs i 2 msk smör. Häll på 7 dl vatten och 2 grönsaksbuljongtärningar. I med ett lagerblad. Låt småkoka under lock i 15-20 min. Finriv 1 rödbeta till och häll på sista minutrarna för röd och härlig färg. Smaka av med 1 msk vitvinsvinäger, salt och peppar.
Vi hade en traditionell torsdag här, först soppa - sen pannkaka.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar