Tisdag 2 okt - Ost- och skinkpaj

Lite magrare variant på paj. Tror det är ett gammalt Viktväktar-recept...

Pajdeg: 2 dl mjöl, 1½ dl kesella, 2 msk smör. Låt stå kallt i kyl minst 30 min.

Fyllning: 50g purjolök, 100g ost, 150g tärnad skinka. Äggstanning: 3ägg, ½ dl mjölk, 1½dl kesella, svartpeppar.

Förgrädda pajskalet 10 min i ugn 200grader. Sedan på med purjo, skinka och ost, sist stanningen. I ugn 25-35 min.