Fräs 1 gul lök, 1 purjo och 2 vitlöksklyftor i 2 msk olja. Strö över 1 pkt saffran och häll i en burk krossade tomater. 1 fiskbuljongtärning + 5 dl vatten. 1 dl vitt matlagningsvin. Låt puttra en stund. Grovriv 2-3 morötter och tillsätt. Skär 400g vit fisk, 250 g lax i kuber. Tillsätt och sjud i 5 min. 1 dl lätt creme fraiche vispas ner. Krydda med 1 tsk timjan, ½ tsk peppar, 1 tsk salt. Tillsist har du i 2 dl skalade räkor. Servera med 1 dl creme fraiche som man kan klicka i och gott, varmt bröd med smör.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar